Wielu osobom wydaje się, że żelatyna i kolagen to dwa zupełnie różne produkty. Tymczasem żelatyna to nic innego jak przetworzona forma kolagenu, która została poddana obróbce termicznej i chemicznej. Różnice między nimi dotyczą głównie struktury molekularnej i właściwości fizycznych, ale pod względem składu aminokwasowego są praktycznie identyczne. Czy…
Czytaj dalej