Są to jadalne nasiona (czasem pestki), które w kuchni traktuje się jako chrupiący, tłusty dodatek do dań słodkich i wytrawnych. Różnią się smakiem, strukturą i tym, jak zachowują się po podgrzaniu, zmieleniu czy namoczeniu. Największa przewaga jest prosta: mała porcja potrafi wnieść dużo energii, białka, zdrowych tłuszczów i…
Czytaj dalej